Mijn kinderen houden van ijs. Ja wie niet? Nou eigenlijk ikzelf niet zo, maar wat ik wel lekker vind is ontbijt ijs. Tenminste zo verkoop ik het aan mijn kids. Want eigenlijk is het een gezonde smoothie bowl. Een lekker zomers ontbijtje dat erin gaat als ijs!
Het leuke aan een smoothie bowl is dat het snel gemaakt is én dat je eindeloos kunt variëren. Soms maak ik een acai bowl, soms een smoothie bowl, het is maar welke naam je eraan geeft. En wij noemen het dus vaak ‘ontbijt ijs’. De ingrediënten en toppings zijn afhankelijk van wat we in huis hebben, maar ons ‘ontbijt ijs’ zit áltijd boordevol fruit en vaak ook groente!
Acai bowl
Voor wie acai niet kent, acai is een superfood. Nou ben ik niet zo van de gelabelde superfoods voor mijn kinderen, maar wanneer een product van zichzelf al zó gezond is dat het als superfood wordt gezien, zoals avocado, boerenkool of broccoli, natuurlijk wel. En datzelfde geldt voor acai. Acai bessen zijn donkerpaars van kleur en lijken een beetje op blauwe bessen, alleen dan afkomstig uit het Amazone gebied en met een grote pit. Het zit boordevol vitamines en antioxidanten en smaakt een beetje naar een combinatie van bessen, chocola en noten. Klinkt goed toch? Je kunt acai alleen bevroren (als pulp) kopen en daardoor is het super handig voor in een bowl of door je ‘ontbijt ijs’. Ik koop acai meestal bij Crisp.
Zo maak je een smoothie bowl voor kinderen
De basis van onze smoothie bowl komt altijd op hetzelfde neer. Bevroren fruit, iets vettigs zoals een banaan, avocado of pindakaas en een scheutje melk naar keuze (bijvoorbeeld kokosmelk, havermelk of amandelmelk) in de blender. Vervolgens kun je toppings toevoegen die je lekker vindt, bijvoorbeeld wat gesneden fruit of blauwe bessen, granola, rozijntjes, noten en een lepel pindakaas. Tip! Laat je kids zelf hun toppings kiezen, dat is vaak een feestje!
Recept
Zoals gezegd is de basis van onze smoothie bowl altijd ongeveer hetzelfde, maar wel afhankelijk van wat we op dat moment in huis hebben. Dat maakt het zo makkelijk! Een smoothie bowl die wij vaak maken is de volgende.
Voor de bowl (2 personen):
- 1/2 banaan (de andere helft gebruik je als topping)
- 1 avocado
- 100 ml Alpro kokosmelk
- 1 zakje Holy Berry Acai
Heb je geen acai in huis? Gebruik dan bevroren banaan! Bevroren bananen kun je namelijk perfect fijnmalen tot romig ijs. Leg bijvoorbeeld standaard een paar hersluitbare zakjes met plakjes banaan in de vriezer. Zo zet je altijd in een handomdraai de lekkerste smoothie bowls op tafel. Vervang in dit geval bovenstaande ingrediënten door 1 bevroren banaan, 1 avocado, 100 ml Alpro kokosmelk en 200 gram bevroren fruit (bijvoorbeeld mango of blauwe bessen).
Toppings:
- Granola
- Plakjes gesneden banaan
- Blauwe bessen
- Pindakaas
Zo maak je het:
Doe de ingrediënten voor de bowl in de blender en mix het goed. Als het te dik is en daardoor niet goed mixt, voeg je een heel klein scheutje melk extra toe. Giet de massa vervolgens uit de blender in de kommetjes en garneer met de toppings naar keuze. Bijvoorbeeld een streepje granola, plakjes banaan ernaast, een rijtje met wat blauwe bessen en een beetje 100% pindakaas (vind ik zelf héél lekker in een smoothiebowl). Of maak er een leuk gezichtje van voor de kids.
Een heerlijk kidsproof ontbijt boordevol groenten en fruit. Enjoy!
Ook benieuwd naar leuke traktaties met fruit? Klik hier!
